VUELTA

 

 

Primer plato Sopa de la casa ......7 € Sopa de pescado ......11 € _ Abogado a las gambas ......10 € Setas en persillade......14 € Pueros salsa "gribiche" ... 9 € Espárragos blancos a la vinagreta......10 € Ensalada de mechas y gésiers......11 € Ensalada landaisa al foie gras......16 € Plato de embutidos ......14 € Tortilla de setas......12 €

Pescados y mariscos Seis huitres rellenadas caliente.....15 € Colas de gambas al ajillo......18 € "Nage" de gambas ....... 19 € _ Angulas "persillées"......21 € Salmon minuta......15 € Lamprea en "matelote"......23 € Lenguado asado......23 € Lenguado con setas......27 €

Les foies gras   Escalopes de foie gras caliente con setas......23 € Foie gras caliente con manzanas......20 € Foie gras caliente con " Piquillos"......20 € Foie gras natural a la cebolla.....17 €

 

Carnes Entrecôte tostada o salsa forestal......16 € Filete (tournedo) Rossini......25 € _ Chuleton (côte de boeuf)......20 € Cuadrado de cordero a ambas judías......15 € Risa de ternero en salsa ......22 € T-bone de ternero adobado......19 € Higado de ternero asado......17 € _ Encebollado de corzo.....19 € Salsa de paloma entera......22 €

El Pato Muslo de pato confitado......12 € Patito confitado ( 2 pers)......28 € Filete de pato asado......13 € Filete confitado al foie gras......18 € Agujetas de pato......11 € Costillas de pato asadas......15 € Brochetas de corazon de pato......10 € Brochetas de corazon de pato al foie gras......20 € Brochetas de pato......15 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Postres Tarta "Tourtiére" de manzanas flameada ..6 € "Rocher coco" crema a la menta... 7 € Manzana al horno salsa caramelo blando... 6 € Piña asada sorbete mango... 7 € "Le souquet" de queso de montaña.... 7 € Arlequin flameado... 7 € Sorbete o helado variado... 5 € "Pavé" de nougat y su colada... 7 € "Parfait" naranja salsa chocolate... 7 €